كيكة مارغريتا هي كيكة من التقاليد الإيطالية وهي طرية وهشة ومنفوشة كما انها ساهلة وبسيطة.
وتختلف عن وصفات الكيك الأخرى إذ انها تحتوي على دقيق البطاطس.
اليوم سوف اقدم لكم كيفية تطبيق الوصفة وماهي المكونات التي نحتاجها لعمل كيكة مارغريتا.
مكونات ومقادير كيكة مارغريتا كيكة دقيق البطاطس الايطالية
- نحتاج قالب حجمه ٢٠ او ٢٢ سم
- ١٢٠ جرام دقيق
- ١٢٠ جرام دقيق بطاطس
- ١٢٠ جرام سكر
- ١٠٠ جرام زبدة(في درجة حرارة الغرفة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- ٦٠ مل من الحليب
- بشر ليمونة واحدة
طريقة عمل كيكة مارغريتا الإيطالية كيكة دقيق البطاطس الايطالية
- نسخن الفرن مقدما في درجة حرارة ١٨٠ درجة
- نضع السكر والزبدة في وعاء نظيف ونخفق بمضرب كهربائي إلى أن نحصل على خليط كريمي يميل لونه إلى اللون الفاتح
- نضيف البيض إلى الخليط السابق واحدة واحدة مع الخفق المستمر
- ننخل الدقيق، ودقيق البطاطس والبيكنج بودر ونضيف للخليط السابق تدريجيا ونقلب بملعقة خشب.
- ثم نضيف بشر الليمون وذرة الملح
- نضيف الحليب ونقلب جيدا الى ان نحصل على خليط متجانس
- نمسح القالب بزبدة او زيت ونرش عليه قليل من الدقيق ونسكب عليه خليط الكيكة.
- نخبزه في فرن درجة حرارته ١٨٠ درجة لمدة تتراوح بين ٣٠ و٣٥ دقيقة. نختبر استواء الكيكة بغرز شوكة او خشبة رفيعة اذا خرجت نظيفة هذا يعني أن الكيكة استوت.
- نتركها تبرد ونزينها مع السكر البودرة ونقدمها مع القهوة اوالشاي