كيكة الشؤون الأمريكية هي كيكة مصنوعة من بياض البيض المخفوق بشدة ويتم خبرها في قالب مخصص للكيك الشفون له حواف عالية وعميق.
وهنالك انواع متعددة من كيكي الشؤون منها كيكة البرتقال وكيكة الليمون. ولكن في هذا المنشور سوم اقدم لكم وصفة كيكة الشؤون الأساسيةوهي سريعة وسهلة.
كيكة الشؤون يمكن تعيينها برش السكر المسحوق عليها وثم تقديمها مع الشائ اوالقهوة وايضا يكمن حشوها ويزينها بالكريمة وتقديمها عند المناسبات السعيدة.
مكونات ومقادير كيكة الشفون الامريكية
- قالب حجم ٢٤ سم
- ٢٨٥ جرام دقيق
- ٢٨٥ جرام سكر
- ٢٠٠ مل ماء
- ١٢٠ مل زيت
- ٦ بيضات
- بشر واحد برتقالة
- ملعقة صغيرة كريمة التتار
- كيس من مسحوق الخبز
- رشة ملح
- سكر بودرة للتزيين
طريقة تحضير كيكة الشفون
- في وعاء نظيف نخفق بياض البيض مع كريمة الترتار جيد إلى أن يصير ابيض منفوش
- في وعاء تانينخلط الدقيق والباكنج بودر والسكر
- في وعاء ثالث نستخدم شوكة او مضرب يدوي نخلط صفار البيض ، الفانيليا، بشر البرتقال، الزيت والماء جيدا الى ان يتجانس الخليط
- نسكب الدقيق تدريجيا فيوخليط صفار البيض ونتفق بالمغرب الكهربائ لمدة دقيقة واحدة.
- نسكب خليط بياض البيض تدريجيا ونخلص بملعقة ببطء من أسفل إلى أعلى حتى لايخرج الهواء
- نسكب الخليط في القالب الذى تم هدنه بالزبدة والدقيق.
- يخبز في فرن تم تسوينه مسبقا ودرجة حرارته ١٦٥ درجة ولمدة ٤٠ دقيقة او الا ان يستوي الكيك.